• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: японская кухня (список заголовков)
11:42 

Ролл с авокадо и огурцом

Ингредиенты:
пресованные морские водоросли - нори
1 свежий огурец
1 свежий авокадо
рис (круглый) 125 гр, соль, сахар, уксус
васаби (японская горчица)
соевый соус, лимон, маринованный имбирь для подачи
циновка-макису для сворачивания роллов

Рецепт

@темы: Японская кухня

11:15 

Рис для суши

175г круглого белого риса
1/2 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
2 ст.л. рисового уксуса

1. Рис хорошо промыть холодной проточной водой.
2. Влить в рис 250 мл воды, довести до кипения. На слабом огне варить рис до тех пор, пока не впитает всю воду.
3. Снять с огня, дать постоять под крышкой 10-15 минут.
4. Влить в рис уксус, добавить сахар и соль. Перемешать осторожно переворачивая.
5. Дать рису остыть до начала приготовления суши.

@темы: Японская кухня

10:46 

Японский соус карри

55г сливочного масла
40г муки
2 столовые ложки карри (того, в состав которого входят кориандр, тмина, черный перец, кардамон, гвоздика, корица)
2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
1 крупная луковица
1 крупная морковь
2 больших кортофеля
300-500 грамм филе курицы/свинины
1 ч.л. тертого свежего имбиря
1 ч.л. тертого чеснока
соль, перец по вкусу

Рецепт

@темы: Несладкие соусы, Японская кухня

Дневник начинающей поварёшки

главная